1002
美容と健康ひとくちメモ●小豆茶で水分の滞りを改善
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/10/02 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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生活の中に溢れている情報。知っていれば役立つかも！といった
美容と健康に関するメモをご紹介していきます。
【小豆茶で水分の滞りを改善】
薬効のひとつに利尿作用があり、むくみ
解消や腎臓の働きを助ける小豆。
煮つめてお茶として摂るのもいいそうで
す。小豆50gを600ｃｃの水で約30分小豆
が柔らかくなるまで煮つめます。そして
ハチミツを入れると美味しくいただけま
す。
小豆の粒も一緒にすくって食べます。
ぜんざいよりあっさりした味ですが簡単
に作れていいですよ。
1003
美容と健康ひとくちメモ●若返りのビタミンが豊富なアーモンド
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/10/03 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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【若返りのビタミンが豊富なアーモンド】
主成分の脂質はほとんどがリノール酸な
どの不飽和脂肪酸。
ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｅが豊富で他にナ
イアシン、カルシウム、鉄も多く含んで
います。
特に若返りのビタミンといわれ、抗酸化
作用で動脈硬化や生活習慣病、老化予防
に働くビタミンＥはナッツ類ではトップ
の含有量だとか。
アーモンドが古くなって脂質が酸化する
とＥなどの効用は発揮されないので、密
封された瓶・缶・袋入りで鮮度が保たれ
ているものを選び、保存は密封容器に入
れて冷凍保存を。
1006
美容と健康ひとくちメモ●ガン予防効果の高い、アーモンド油
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/10/06 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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【ガン予防効果の高い、アーモンド油】
最近のアメリカの研究では、アーモンド
油は抗酸化作用が強力なオレイン酸とビ
タミンEを同時に豊富に含み、相乗効果
で肺ガンを強力に予防、また、胃液の分
泌をコントロールし、腸の状態を整える
事から結腸がんを予防することが分かっ
ているそうです。
アーモンド油は熱に強く酸化しにくいの
で、天ぷらなどの普段使う油に５：１と
少量使うだけで効果的。
また、トーストにバターの代わりに塗っ
ても良く、胃腸の働きを活性化するとか。
1007
美容と健康ひとくちメモ●イワシの栄養吸収が良くなるつみれ
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/10/07 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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【イワシの栄養吸収が良くなるつみれ】
イワシはＤＨＡ、ＥＰＡ、ビタミン、タ
ンパク質、カルシウムなど栄養の宝庫で
様々な生活習慣病を予防してくれます。
細切れにしてすりつぶす、つみれにする
とタンパク質が分解してペプチドができ、
それが血圧を下げる働きがあります。
市販のつみれでも健康効果は変わら
ないとか。
昔からイワシ100匹、頭の薬と言われる程、
脳の働きを高めるＤＨＡが豊富。
つみれにすることで効率良く吸収でき
るそうです。
1008
美容と健康ひとくちメモ●子宮の強壮、利尿作用のあるラズベリー
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/10/08 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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【子宮の強壮、利尿作用のあるラズベリー】
エゾイチゴ、ヨーロッパキイチゴとも呼
ばれ、甘酸っぱい果実はジャムやアイス
クリームのソースなど色々な食べ物に使
われます。
ヨーロッパの家庭では、葉は古くから
『妊娠中の女性が飲む』ハーブティーと
して用いられてきたそうです。
フラガリンという物質が子宮を丈夫にし、
無事に出産できると信じられてきたため
とか。
現在でもその習慣が残っており、妊娠後
期から飲むといいと言われています。
1009
美容と健康ひとくちメモ●紅茶風呂で脳を元気に
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/10/09 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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【紅茶風呂で脳を元気に】
紅茶に含まれるリナロールという成分の
働きで脳内に入るとセロトニンという
リラックスさせるホルモンが出ます。
同時にドーパミンやノルアドレナリンと
いう神経を活発にさせる物質も出てくる
ので、リラックスしながらも活性化する
という両方の作用があるのだとか。
紅茶のティーパックをそのまま浴槽に入
れるのではなく、カップで紅茶を出して
から、浴槽に入れます。
（カップ1杯で効果あり）
1010
美容と健康ひとくちメモ●コップ1杯のにがり水でダイエット
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/10/10 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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【コップ1杯のにがり水でダイエット】
にがりは豆腐を固める材料。
海水から塩を取り除いた残りの液体で、
海水のミネラル約５０種類が凝縮されて
います。
マグネシウムは代謝機能を高め、体内の
水分や老廃物、脂肪を排泄する働きがあ
るのでダイエットに繋がるのだそう。
作り方は２リットルの水に対して液体に
がりを６０滴入れます。（コップ1杯の
場合は５滴）よく混ぜたら出来上がり。
効き目が強く、下痢をしたりする可能性
もあるので、にがり水は1日コップ1杯とか。
冷蔵庫保存で10日以内で飲みきります。
カルシウムの吸収も助けて精神安定に役
立ち、ストレス解消にもいいそう。
1014
美容と健康ひとくちメモ●梨は皮ごと食べて美肌に
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/10/14 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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生活の中に溢れている情報。知っていれば役立つかも！といった
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【梨は皮ごと食べて美肌に】
梨にはホウ素という体内に不可欠な微量
元素が含まれています。
他のフルーツや野菜にも微量に含まれて
いますが、梨にはずば抜けて多く、特に
皮に多く含まれるそうです。
ホウ素は女性ホルモンの産生を高めてく
れ、女性ホルモンが肌の細胞に供給さ
れると疲れている肌を活性化。
結果、ハリが出るなど美肌効果が。
また、ホウ素は脳の働きも増進させるの
で、記憶力や敏感さ（反射能力）も高ま
るそうですよ
よく洗ってよく噛んで皮ごといただきま
しょう。
1015
美容と健康ひとくちメモ●クチナシの色素にガン予防効果
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/10/15 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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生活の中に溢れている情報。知っていれば役立つかも！といった
美容と健康に関するメモをご紹介していきます。
【クチナシの色素にガン予防効果】
漢方では乾燥した果実を「サンシシ」と
いう名で消炎、利尿、止血に処方される
そうですが、鮮やかな黄金色が、きんと
ん・たくあん・ゼリーなどの着色料に使
われます。
完熟した果実に含まれる黄色いカロチン
系色素クロシンには、発ガンの芽を摘ん
でくれるガン予防効果があることが分か
ったそうです。
同じく黄色の色素を持つサフランの成分
もクロシンだそうですよ。
1016
美容と健康ひとくちメモ●大根で肥満予防・改善
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/10/16 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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生活の中に溢れている情報。知っていれば役立つかも！といった
美容と健康に関するメモをご紹介していきます。
【大根で肥満予防・改善】
色々な料理にあう大根。沢山の酵素を持
っており、デンプン分解酵素のジアスタ
ーゼ、脂肪分解酵素のリパーゼ、たんぱ
く質分解酵素のプロテアーゼなどその他
約数１００種類もあるそうです。
すりおろしてから食べると酵素の働きが
倍以上に高まり、肥満の予防・改善に効
果を発揮するのだそう。
特に根の先端部分に酵素が多く含まれま
す。納豆と青海苔をあわせるのが効果的
な組み合わせ。
1017
美容と健康ひとくちメモ●大根で肥満予防・改善
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/10/17 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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生活の中に溢れている情報。知っていれば役立つかも！といった
美容と健康に関するメモをご紹介していきます。
【大根で肥満予防・改善】
色々な料理にあう大根。沢山の酵素を持
っており、デンプン分解酵素のジアスタ
ーゼ、脂肪分解酵素のリパーゼ、たんぱ
く質分解酵素のプロテアーゼなどその他
約数１００種類もあるそうです。
すりおろしてから食べると酵素の働きが
倍以上に高まり、肥満の予防・改善に効
果を発揮するのだそう。
特に根の先端部分に酵素が多く含まれま
す。納豆と青海苔をあわせるのが効果的
な組み合わせ。
1020
美容と健康ひとくちメモ●新芽野菜そばの芽の健康効果
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/10/20 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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生活の中に溢れている情報。知っていれば役立つかも！といった
美容と健康に関するメモをご紹介していきます。
【新芽野菜そばの芽の健康効果】
そばはルチンという抗酸化物質が含まれ
るのが特徴ですが、そばの実が発芽した
新芽には、ルチン含有量がそばの３〜５
倍だとか。
成長する過程で減少するルチンやビタミ
ン、ミネラルなどが凝縮されていて、野
菜同様にビタミンＣも豊富です。
ルチンという栄養成分はビタミンＰの一
種で毛細血管を強化、柔軟にする働きが
あり、血圧を下げる作用や動脈硬化、高
血圧の予防になります。
血管が柔軟になると血流が促進され、冷
え性にも効果ありだそう。
1021
美容と健康ひとくちメモ●骨量減少を抑えるリンゴ
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/10/21 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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生活の中に溢れている情報。知っていれば役立つかも！といった
美容と健康に関するメモをご紹介していきます。
【骨量減少を抑えるリンゴ】
体内に吸収されにくく、摂取した多くが
排泄されてしまうカルシウム。
吸収を助けるもののひとつに女性ホルモ
ンのエストロゲンがあります。
最近の研究でリンゴに含まれるボロンと
いう成分はエストロゲンの濃度を高める
働きがあることが分かったそうです。
加熱に弱いので生がお薦め。
すりおろしても効果は変わらず、カルシ
ウムの流出は寝たときで食べるのは夕食
後がベストだとか。
1022
美容と健康ひとくちメモ●老化を抑える物質発見！？
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/10/22 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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生活の中に溢れている情報。知っていれば役立つかも！といった
美容と健康に関するメモをご紹介していきます。
【老化を抑える物質発見！？】
先日の記事によると、老化を抑える画期
的な物質を見つけたと、米ハーバード大
などの研究チームが英科学誌ネイチャー
（電子版）の最新号に発表したそうです。
何でも赤ワインの成分中にあるポリフェ
ノールの一種だそうですが、実験で寿命
延長を確認したのは酵母。
ショウジョウバエでも効果が見られ、年
内にネズミの実験を始めるのだとか。
長寿薬につながる可能性を指摘されるも
のの、本物かどうか人間の寿命も延ばせ
るかは今後の研究を待たなくてはなりま
せんが、興味ありますね。
1023
美容と健康ひとくちメモ●消化促進、安眠効果のカイワレ大根
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/10/23 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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生活の中に溢れている情報。知っていれば役立つかも！といった
美容と健康に関するメモをご紹介していきます。
【消化促進、安眠効果のカイワレ大根】
カイワレ大根のような芽を出したばかり
の植物は、大きくなるために必要な栄養
を蓄えているので大きくなった大根より
も様々な栄養が豊富。
カイワレ大根には消化酵素ジアスターゼ
の働きを助けるマグネシウムが多いので
消化吸収を助ける力が強力だとか。
また強い抗酸化作用で動脈硬化予防、ガ
ン予防、老化防止の効果が期待でき、熱
を加えても効果は変わず、どのような調
理法でもＯＫだそうです。
（茹でると辛味がなくなります）
また、メラトニンも多いので安眠効果も。
1024
美容と健康ひとくちメモ●良いユズの選び方
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/10/24 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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生活の中に溢れている情報。知っていれば役立つかも！といった
美容と健康に関するメモをご紹介していきます。
【良いユズの選び方】
ユズ湯もいいですが、鍋物などこの時期
料理に活用したいユズ。
その選び方のポイントをご紹介。表面が
ゴツゴツしているものの方が、生育の状
態が良く香りも強いのだそうです。
そして、ツヤのあるものを。皮が厚いほ
うが中身が詰まって品質が良いものです
が、見分けるためには、軸と反対側の出
っ張りが目安でコブが出っ張っているも
のを選びます。
なるべく重いもののほうが果汁もたくさ
ん含んでいるそうですよ。
1029
美容と健康ひとくちメモ●チョコレートは老化予防に役立つ！
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/10/29 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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生活の中に溢れている情報。知っていれば役立つかも！といった
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【チョコレートは老化予防に役立つ！】
カカオ豆の学名は「神様の食べ物」という
意味といわれていますが、チョコレートの
原料であるカカオの中に、全身の細胞を元
気にして強力に老化を防止する成分が含ま
れていることが分かったそうです。
チョコレートに含まれるエピカテキンとビ
タミンＥが活性酸素を除去して細胞の傷つ
きを防ぎます。
また、亜鉛は新しい細胞の分裂を早め、増
殖・生産を促すといわれています。
チョコレートなら1日10ｇ、ココアなら1杯
の量で充分だそう。
1030
美容と健康ひとくちメモ●抗菌、殺菌作用のある、マートル
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/10/30 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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生活の中に溢れている情報。知っていれば役立つかも！といった
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【抗菌、殺菌作用のある、マートル】
別名「イワイノキ」と言われるようにウ
ェディングのときに用いられていたそう。
甘い香りのする葉からエッセンシャルオ
イルが抽出され、風邪、気管支炎、花粉
症などの症状を緩和する効果があると言
われています。
また、歯周炎の治療薬にも利用されてい
たとか。香りは精神を落ち着かせてくれ
ます。
葉自体はそのままでサラダや肉料理の香
味付けに加えられ、乾燥させたものは、
ポプリにもなるそうです。
1031
美容と健康ひとくちメモ●お茶の効果を高める茶ソバ
○━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/10/31 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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生活の中に溢れている情報。知っていれば役立つかも！といった
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【お茶の効果を高める茶ソバ】
ソバに含まれるビタミンＰ（ルチン）は
毛細血管を丈夫にする働きがあり、お茶
を練りこむことでお茶に含まれる抗酸化
成分のカテキンやビタミンＡ、Ｅなどの
相乗効果が高まり、血管の老化や血液の
酸化を防いでくれるそうです。
茶ソバはお茶を飲むだけでは得られない
栄養が効率良く摂れるといえます。
天ぷらなど油物のおかずにはご飯の代わ
りに茶ソバにすると、血液ドロドロを防
げるそうです。
風邪予防にはとろろと卵を加えると効果
的とか。
