2003 年 9 月 のカレンダーです。
0901
美容と健康ひとくちメモ●キナ酸で腎臓・膀胱の炎症予防
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/9/1 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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生活の中に溢れている情報。知っていれば役立つかも！といった
美容と健康に関するメモをご紹介していきます。
【キナ酸で腎臓・膀胱の炎症予防】
夏の水分不足で酷使した腎臓・膀胱には
菌が繁殖しやすくなっています。
グレープフルーツ、クランベリー、コー
ヒーに含まれるキナ酸は、腎臓まで届き、
馬尿酸という強い酸に変化して繁殖しや
すい菌の増加を抑制する働きがあるのだ
そう。
腎臓にまで届く酸はキナ酸だけで、グレ
ープフルーツ、クランベリーに含まれる
キナ酸の殺菌効果は生で食べてもジュー
スにして飲んでも効果は変わらず、コー
ヒーは香りが強いほどキナ酸の量が多い
そうです。
0902
美容と健康ひとくちメモ●妊娠中毒症にトウモロコシのヒゲ
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/9/2 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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【妊娠中毒症にトウモロコシのヒゲ】
昔から生薬として使われてきたトウモロ
コシのヒゲの部分は、日本名を南蛮毛
（なんばんげ）といい、利尿、止血、降
圧、胆汁分泌促進などの作用があります。
従って、腎臓病やむくみ、湿疹や糖尿病
にまで効き目があるとされ、妊娠中毒症
の特効薬になるのだそうです。
陰干しにして乾燥したトウモロコシの毛
約10ｇを600ｃｃの水で煮て、水が約半量
になるまで弱火で煎じ、ガーゼでこして
飲むといいそう。
漢方では実を乾燥させ、粉にしたものが
滋養強壮剤として使われています。
0903
美容と健康ひとくちメモ●神経をタフに、ポットマリーゴールド
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/9/3 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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【神経をタフに、ポットマリーゴールド】
マリーゴールドと名のつく花は色々あり、
アロマテラピーで使うのはこちら。
この花を見るだけで目が良くなり、心が
晴れたと古書には記されていて、薬草と
して利用されたようです。
エッセンシャルオイルは高価で市販品は
なかなかお目にかかれないそう。抗真菌
効果が有名で昔から皮膚疾患の治療に用
いられていたとか。
神経をタフにする働きがあり、弱気にな
っていたり、沈みがちな心を元気に。
0904
美容と健康ひとくちメモ●栄養の青ジソ、薬効の赤ジソ
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/9/4 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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【栄養の青ジソ、薬効の赤ジソ】
中国原産の〈荏胡麻・えごま〉の変種で
あるシソ。
葉が緑色で薬味や刺身のつまに使う青ジ
ソと梅干しに使う紅紫色の赤ジソとあり
ます。
青ジソは抗菌性に優れ、食中毒予防やア
レルギー予防に有効。
α-リノレン酸や鉄、ビタミンA、Cを含み
ます。
各種栄養素の含有量は青ジソのほうが上
回るのですが、薬効は赤ジソのほうが優
れているといわれ、葉、茎にはのぼせを
下げる効果、解熱、咳止めなどに効果が
あるそうです。
0905
美容と健康ひとくちメモ●ガン細胞の芽を消す・作らないために
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/9/5 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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【ガン細胞の芽を消す・作らないために】
ガン予防・生活習慣病予防のためには塩
分と脂肪分を摂りすぎないようにといわ
れますね。
塩分を控えるためにはお酢やレモン、香
辛料を上手く利用します。
塩分をどうしても控えられない時は野菜
を沢山食べるといいそうですよ。
特にカリフラワー・ニンニク・大根・ア
シタバ・カボチャ・キャベツなど。
ガンと闘ってくれる成分がたっぷりとか。
0908
美容と健康ひとくちメモ●美容とイライラ解消のみつば
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/9/8 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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【美容とイライラ解消のみつば】
日本人好みの爽やかな香りのみつば。
香りの元である精油成分には神経を鎮静
させ、ストレス解消や安眠効果があるそ
うです。
また、美肌効果のあるビタミンＡやカロ
チンも豊富に含まれており、これらや精
油成分は油に溶けやすいので油を使った
料理のほうが吸収を高め、栄養分を逃が
しません。
お吸い物の薬味だけでなく、天ぷらの具
やかき揚げにしたり、ゴマ油で炒めてか
ら和え物にもどうぞ
0910
美容と健康ひとくちメモ●ナスの健康効果アップの麻婆茄子
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/9/10 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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【ナスの健康効果アップの麻婆茄子】
麻婆茄子には豆板醤（とうばんじゃん）
や豚肉、ネギ、ニンニクなど血流や代謝
を良くするものが沢山入っていて、ナス
に含まれるナスニンという紫の色素ポリ
フェノールの抗酸化作用を更に強めてく
れる料理なのだそう。
ナスの効果で一番に上げられるのがガン
予防効果ですが、皮ごと切って水にさら
さず、すぐに調理するのがポイント。
水や油に溶け出すポリフェノールなど有
効成分を逃がさずとれるそうですよ。
0911
美容と健康ひとくちメモ●食欲増進効果のレモングラス
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/9/11 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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【食欲増進効果のレモングラス】
イネ科の植物ですすきのような細長い緑
色の葉をしたハーブです。
レモンと同じシトラールという芳香成分
を多量に含んでいるためレモンのような
香りがします。
レモンフレーバーの原料に使われたり、
化粧品や香水にも利用されているとか。
乾燥させた葉で飲むハーブティーは食欲
増進、消化促進効果、心身の疲れをとる、
貧血を防ぐ効果があるといわれています。
0912
美容と健康ひとくちメモ●ビタミン・ミネラルが豊富なおかひじき
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/9/12 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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【ビタミン・ミネラルが豊富なおかひじき】
全体の形が海草のひじきに似ているとこ
ろから「おかひじき」の名がついたそう。
シャキッとした歯ざわりとくせのない淡
白な味が特徴。
β-カロチンやビタミンC、カルシウムな
どビタミン、ミネラルが豊富で血液の質
を良くして貧血改善や美肌作りに役立ち
ます。
どのように調理しても栄養の損失が少な
いので、サラダや和え物の他、味噌汁の
具や天ぷらなど色々な食べ方ができるの
だとか。
0917
美容と健康ひとくちメモ●腎臓の負担を軽くする黒い食品
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/9/17 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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【腎臓の負担を軽くする黒い食品】
昆布や黒ゴマ、黒豆など黒い食品には、
腎臓を休める効果があるとか。
黒っぽい食品には比較的ポリフェノール
が多く、乳酸など血液中の老廃物を外に
出したり、腎臓の抗酸化力を高め、尿量
を増やして腎臓の負担を軽くするのだそ
うです。
黒豆など煮たりするときは煮汁に有効成
分が溶け出しますので、煮汁も活用しま
しょう。
0918
美容と健康ひとくちメモ●消化液の分泌を調節してくれる唐辛子
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/9/18 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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生活の中に溢れている情報。知っていれば役立つかも！といった
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【消化液の分泌を調節してくれる唐辛子】
唐辛子はじつに沢山の種類があります。
全く辛くないものや見た目は小さいのに
とても辛いものまであり、そのほとんど
が一種が変種したものと考えられている
とか。
辛みの成分であるカプサイシンは脂肪を
分解する働きのほか、胃液や唾液の分泌
を刺激して食欲増進効果が知られていま
すね。
カプサイシンは適量を摂れば、胃酸が出
過ぎないように消化液の調節もしてくれ
るのだそうです。
0919
美容と健康ひとくちメモ●冷凍シジミで疲れ知らずに
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/9/19 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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【冷凍シジミで疲れ知らずに】
生きたシジミを冷凍しようとすると、寒
さから身を守る防御反応から元々シジミ
にあるアミノ酸が大量に生成されるため、
疲れが溜まりにくい体を作る事ができる
そうです。
また、基礎代謝を上げて脂肪分解効果も。
一度冷凍すると栄養効果は落ちません。
食べ方はやはり、味噌の効果も期待でき
る味噌汁が一番とか。
生のシジミを塩抜きして１食分（100g）
ずつ分けて冷凍庫へ入れます。
遅くとも1ヶ月以内が美味しく食べられる
そうです。
0922
美容と健康ひとくちメモ●イチジクの赤ワイン煮で血管の若返り
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/9/22 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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【イチジクの赤ワイン煮で血管の若返り】
消化促進、胃腸強化、便秘解消、痔など
に高い薬効が知られるイチジク。
ワイン煮にするとワインのポリフェノー
ルがイチジクの栄養素を効率良く全身に
運び、また、それぞれ種類の違ったポリ
フェノールを同時に摂れる相乗効果で動
脈硬化の予防・血管、肌の若返りに効果
があるそうです。
作り方はイチジク（皮ごと）７個に赤ワ
インは３カップ、砂糖１２５ｇ、レモン
汁1個分を鍋に入れて中火で煮ます。
煮立ったら火を弱めて15分煮たら出来上
がり。アルコールが苦手な人はじっくり
煮込むといいそう。
0924
美容と健康ひとくちメモ●喉や肺を守ってくれる、クレソンとわさび
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/9/24 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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【喉や肺を守ってくれる、クレソンとわさび】
クレソンに含まれている辛味成分・イソ
チオシアン酸は、発ガン物質を中和する
作用があり、大気汚染物質の害から肺を
守って、強力に肺ガンを予防することが
分かっています。
ブラジルやアメリカではぜん息治療薬の
シロップに使われているとか。
有効成分・イソチオシアン酸はわさびの
辛味成分と同じ物でわさびにも同様の効
果が期待でき、両方とも1日１、５ｇという
ごく少量でいいそう。
0925
美容と健康ひとくちメモ●タコにキムチを合わせて薬効アップ
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/9/25 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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【タコにキムチを合わせて薬効アップ】
昔から強壮剤ともいわれてきたタコ。
タウリンというアミノ酸の一種が含まれ、
肝臓機能を高めてコレステロールを下げ
たり中性脂肪を減らすなどの働きがあり
ます。
キムチとあわせてしばらく置くと、発酵
が進んで有効成分が増えるのだそう。
エネルギー効率を高める数種類のアミノ
酸が増えて肥満予防・改善効果も。
茹でたタコと同量のキムチをよく混ぜ合
わせ、冷蔵庫で半日〜1日よく発酵させて
から食べます。（2〜3日が期限）辛味が
まろやかになる感じです。
0926
美容と健康ひとくちメモ●実の野菜で肌を元気に
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/9/26 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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【実の野菜で肌を元気に】
色が多彩なカボチャやナス、パプリカな
ど実の野菜は、強い日差しから次の世代
の種子を守っていたので秋は栄養成分が
豊富なんだそうです。
中でもカボチャには抗酸化作用・老化を
防ぐセレンやそれをバックアップするビ
タミンＥもたっぷり。
シミ・シワを予防して、肌を元気にする
のに役立ちます。
ビタミンＥは脂溶性なので、油を使って
調理するのがポイント。
普通煮物には入れませんが、1滴でも油を
入れるといいそうですよ。
0929
美容と健康ひとくちメモ●植物性タンパク質でガン抑制細胞を増やそう
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/9/29 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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美容と健康に関するメモをご紹介していきます。
【植物性タンパク質でガン抑制細胞を増やそう】
ＮＫ（ナチュラルキラー）細胞。リンパ
球の一種で普段は血管内をパトロールし、
ガン細胞を見つけると攻撃するガン抑制
細胞だそうです。
40歳を過ぎたり、強いストレスや睡眠不
足、アルコール、激しい運動など様々な
要因で低下します。
ＮＫ細胞を増やすために特に必要なのが
植物性タンパク質で、中でも大豆食品
（納豆、油揚げ、豆腐など）。
更にお麩や玄米のタンパク質を一緒に摂
るとＮＫ細胞を増やす効果が高まるのだ
そう。
0930
美容と健康ひとくちメモ●酢ピーナッツで血液を綺麗に
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/9/30 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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生活の中に溢れている情報。知っていれば役立つかも！といった
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【酢ピーナッツで血液を綺麗に】
ピーナッツには血液をサラサラにして、
血行促進、肝臓強化などの健康効果があ
りますが、お酢につけることで相乗効果
が期待できます。
薄皮がついたピーナッツ（殻つき落花生
をむいたもの）250ｇをガラス容器に入
れ、天然醸造酢（米酢など）650ｍｌを
注いで冷蔵庫で保存し、1日漬ければ食
べられます。
（1ヶ月位で食べきります）
効果を得るには1日20粒が目安です。
薄皮には免疫力を高める物質があるので
残したままにしておくのだそうです。
