0701
美容と健康ひとくちメモ●丸ごと役立つ果物、ビワ
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/7/1 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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生活の中に溢れている情報。知っていれば役立つかも！といった
美容と健康に関するメモをご紹介していきます。
【丸ごと役立つ果物、ビワ】
ビワの実の黄色い色のβ‐カロチンやキサ
ンチンといった成分は体に抵抗力をつけ、
ガンの予防にも役立つといわれています。
ビワの酸味であるクエン酸やリンゴ酸は
栄養分をエネルギーに変えると同時に
血液中に溜まった乳酸を除去し、体の
疲れを取ってくれます。
また、食べ終わったビワの種にも葉や実
同様に体に有効な成分がたっぷりと含ま
れています。種を焼酎につけたビワの種
酒もいいそうですよ。
0702
美容と健康ひとくちメモ●ほうれん草で目の健康を維持
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/7/2 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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【ほうれん草で目の健康を維持】
野菜の中に含まれる「ルテイン」という
成分は、目の健康を維持し、老眼の進行
を遅らせる働きがあります。
ルテインは目の中にも含まれている事が
解かり、特に画像を写す働きのある部分
に多いのだそう。
ルテインを多く含むのがほうれん草。
調理法は、軽く茹でてから油で炒めるこ
と。
１日１００ｇ（小鉢１杯）、週に３日く
らい食べると効果的だそうです。
0703
美容と健康ひとくちメモ●ほうれん草のゆで汁で染み抜き！
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/7/3 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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美容と健康に関するメモをご紹介していきます。
【ほうれん草のゆで汁で染み抜き！】
ほうれん草はゆでてアク抜きしますが、
アクに含まれるシュウ酸を使って染み抜き
が出来るそうです。
シュウ酸は染み抜きに使われますが、一
般には手に入らないものだとか。
残しておいたゆで汁（冷蔵庫で１０日ほ
ど保存可）を温めて使います。染みの部
分に付けてブラシで擦り、水ですすぎま
す。
よく落ちるのは汗染みやインク、コーヒ
ーやしょう油など。肉汁や血液は適さな
いそうです。他にも家の中の床や壁の汚
れや金属のサビもＯＫ。
中には色落ちする可能性もあるそうです
から、注意が必要ですね。
0704
美容と健康ひとくちメモ●ビタミンＣ一杯のゴーヤー
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/7/4 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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美容と健康に関するメモをご紹介していきます。
【ビタミンＣ一杯のゴーヤー】
ゴーヤー（ニガウリ）はビタミンＣが豊
富な夏野菜。
紫外線の強い季節には不可欠なビタミン
Ｃ。たっぷり摂りたいものです。苦味を
抑えるためには軽く塩を振り、さっと湯
通しするだけで十分だそう。
２０秒未満の短時間ならビタミンＣは損
なわれません。
また、油で炒めても大丈夫。苦味を感じ
なくさせるために、タンパク質・酸味の
多い食材を合わせるのがポイント。
（卵、大豆、牛乳、豚肉、レモン、酢、
梅肉など）
0706
美容と健康ひとくちメモ●梅雨時の免疫力を上げる、枝豆
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/7/6 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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【梅雨時の免疫力を上げる、枝豆】
熱を冷ましてくれたり、余分な水分を出
すという働きのある枝豆。肝臓病予防や
高血圧を予防すると言われていますが、
免疫力を上げる働きも見つかっています。
暖かいうちに食べるのが効果的な摂り方
で、お薦めは枝豆ご飯。
ストレスがかかっている、体が重だるい、
疲れて食欲がないという時には、最低で
も１週間に３回、１日１５粒以上食べる
といいそうです。
0707
美容と健康ひとくちメモ●紅茶スプレーでバイ菌退治
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/7/7 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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【紅茶スプレーでバイ菌退治】
出がらしの紅茶のティーバックを３００
ｃｃの水で色がつくまで煮出します。
煮出したら十分に冷まして、スプレー容
器に移し、殺菌したいところに吹き付け
るといいそうです。
１度作ったものは、１週間位で使い切り
ましょう。以前紅茶でうがいすることで
喉の殺菌や風邪予防をご紹介しましたが、
このスプレーで空気中のウィルスまで殺
せるそうですよ。
0708
美容と健康ひとくちメモ●だるさ、イライラ、食欲不振に青梅のハチミツ煮
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/7/8 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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【だるさ、イライラ、食欲不振に青梅のハチミツ煮】
昔から三毒（食物の毒、水の毒、血液の
毒）を絶つと言われる梅。
お酒やすっぱいものが苦手の方にお薦めの
青梅のハチミツ煮をご紹介。
１．青梅７００ｇとハチミツ３００ｇを
用意。青梅を流水でさっと洗い、竹串で
へたを取り、数箇所に穴を開ける。
２．たっぷりの水に４、５時間さらす。
３．ホーロー鍋（金属は×）に青梅を並
べ、充分かぶる位の水を注ぎ、中火にか
け、２回ゆでこぼす。
４．青梅を水切りし、１０分程たったら、
ハチミツを加え、３０分置いてから火に
かけ、煮立ったら弱火。
時々アクを取ります。
５．煮汁がなくなり、琥珀色に煮含めた
ら出来上がり。
0709
美容と健康ひとくちメモ●イワシの丸干しで活性酸素を退治
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/7/9 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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【イワシの丸干しで活性酸素を退治】
セレンが不足すると結核など感染症にか
かりやすくなるとか。体内では活性酸素
を除去、体内の毒を無害なものに変えま
す。
セレンを多く含む食品は、イワシの丸干
し、スジコ、ウナギの肝、小麦胚芽など。
ダントツはイワシの丸干しで、ほうれん
草のゴマ和え（ビタミンE）を一緒に取
ることで活性酸素をやっつける力が高ま
るそうですよ。
0710
美容と健康ひとくちメモ●レモンの皮の香りで自律神経・血圧安定
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/7/10 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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【レモンの皮の香りで自律神経・血圧安定】
調理に使った後のレモンの皮、通常は捨
ててしまいますが、自律神経のバランス
を安定させる簡単な方法として使えます。
皮をつぶしたときに出る香り成分・リモ
ネンが精神を落ち着かせ、血圧を安定さ
せる作用があるそうです。
ただし、即効性はありますが10分程で戻
ってしまうとか。
1度身体が安定すると、安定する方向に
人間の身体は働くため、そのきっかけと
して就寝前につぶしたレモンの皮（半分
〜1個）を枕元に置く方法もあるそうです。
起床時の血液をサラサラにする効果も。
0711
美容と健康ひとくちメモ●ニガウリ茶で血糖値改善・体脂肪減少
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/7/11 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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生活の中に溢れている情報。知っていれば役立つかも！といった
美容と健康に関するメモをご紹介していきます。
【ニガウリ茶で血糖値改善・体脂肪減少】
ニガウリの苦味が苦手な方はお茶にして
飲んでみては。
丸ごとお茶にすることで脂肪燃焼効果や
糖尿病の予防改善効果が期待できるそう
です。作り方は・ニガウリを薄く（4ミリ位）
輪切りにします。
・電子レンジで乾燥させます。（900Ｋ
Ｗは3分、600ＫＷは5分）
・表面が乾いたらフライパンで薄い緑色
の部分が茶色になるまで炒めます。
・普通のお茶を入れる要領（5ｇ位）で2
分ほど蒸らして飲みます。
量はお好みでホットでもアイスでも。
冷蔵庫で1週間保存ＯＫ。出がらしは料理
に使えます。
0713
美容と健康ひとくちメモ●滋養強壮・美肌効果でいちょういも
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/7/13 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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生活の中に溢れている情報。知っていれば役立つかも！といった
美容と健康に関するメモをご紹介していきます。
【滋養強壮・美肌効果でいちょういも】
ひとくちに「やまいも」といっても自然
薯や長いも、つくね芋と幾つかの種類が
あります。
やまいもの特徴であるヌルヌルはムコタ
ンパク質でお腹の善玉菌を増やし、免疫
力・自然治癒力などを高め、それらが総
合的に体調を整える働きをするといわれ
ています。ムコタンパク質が「長いも」の
4倍もあるのが、イチョウの葉のような
平べったい「いちょういも」だそう。
また、肌にみずみずしさとハリを与え、
若返らせる成分で知られるヒアルロン酸
も多く含まれています。
0714
美容と健康ひとくちメモ●昔は薬用だった、らっきょう
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/7/14 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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生活の中に溢れている情報。知っていれば役立つかも！といった
美容と健康に関するメモをご紹介していきます。
【昔は薬用だった、らっきょう】
日本での利用は古く、『新撰字鏡』（89
2年）ではナメミラ、『本草和名』（898
年）ではオオミラという名で紹介されて
います。
昔は食用ではなく、薬用として利用され
ていたそうです。
栄養価は低いですが、フラクタンという
炎症を鎮める成分を含んでいて、ヤケド
や傷に効果があると言われ、これは口内
炎にも有効とか。
中国では胃腸を丈夫にし、整腸作用があ
るとして内服しています。加熱すると薬
効が失われますから、できるだけ生食が
いいそう。
0715
美容と健康ひとくちメモ●酢の効果を上げる、お茶酢
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/7/15 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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生活の中に溢れている情報。知っていれば役立つかも！といった
美容と健康に関するメモをご紹介していきます。
【酢の効果を上げる、お茶酢】
お酢には、殺菌作用・血圧安定・肥満防
止・肝機能向上・便秘解消などの効果が
あります。
お酢にお茶の葉を入れて使うと、酢に溶
け出したお茶のカテキンとの相乗効果で
疲れを取る効果が非常に上がり、疲れに
くくなるそう。
・広口瓶に普通のお酢１００ｃｃを入れ
ます。
・そこへ使った後の茶殻（カテキンは残
っています）を５０ｇ入れます。
・3時間ほど冷暗所に置いておくだけで
出来上がり。茶漉しで漉して使います。
お酢を使う料理なら何でも合うそうですよ。
0716
美容と健康ひとくちメモ●手軽に利用できるトウモロコシ
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/7/16 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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生活の中に溢れている情報。知っていれば役立つかも！といった
美容と健康に関するメモをご紹介していきます。
【手軽に利用できるトウモロコシ】
ラーメンのような栄養の偏りがちな料理
にちょっと添えることで、栄養のバラン
スをよくしてくれます。
粒のトウモロコシもいいのですが、栄養
的に勝っているのが、形がミニサイズの
ようなヤングコーンだそう。
ビタミンＣは１．５倍。茹でるとビタミ
ンＣが損なわれるので、茹でないほうが
お薦めとのこと。
カルシウムは１．５倍、葉酸は１．３倍
とダイエット中や妊婦の方には欠かせな
い栄養が豊富です。
0717
美容と健康ひとくちメモ●水出し番茶で糖尿病予防、ダイエット効果
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/7/17 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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生活の中に溢れている情報。知っていれば役立つかも！といった
美容と健康に関するメモをご紹介していきます。
【水出し番茶で糖尿病予防、ダイエット効果】
番茶を水で出すことで「ポリサッカライ
ド」という物質が大変多く溶け出してき
ます。
これは多糖類と呼ばれる食物繊維で、水
に溶けやすいですが熱に弱い性質を持ち、
体内に入り消化されると血液中で糖の吸
収を制限するインスリンと同じ働きをし
て、血糖値を下げてくれるそうです。
更に毎日飲んでいると筋肉を強くし、体
力を増強する働きも。３０ｇの番茶を麦
茶ポットに入れ、１リットルの水を注ぎ、
よく出るように振ります。一晩冷蔵庫で
寝かせ、飲むときは茶漉しを使います。
0718
美容と健康ひとくちメモ●タマネギの赤ワイン漬けで血液サラサラ
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/7/18 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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生活の中に溢れている情報。知っていれば役立つかも！といった
美容と健康に関するメモをご紹介していきます。
【タマネギの赤ワイン漬けで血液サラサラ】
タマネギを赤ワインに入れることによっ
て、タマネギと赤ワインに含まれるポリ
フェノールそれぞれが上手く合わさり、
働きが強力に。
結果、血液をサラサラにし、脂肪の吸収
を防ぐそうですよ。
１．薄切りにした２個分のタマネギと赤
ワイン２カップ、お酢１カップ、ハチミ
ツ大さじ１杯、塩・コショウ少々をホー
ロー鍋に入れ、一煮立ちさせ冷まします。
２．冷ましたものにレモンスライス３枚
を入れて冷蔵庫で６時間漬けます。
冷蔵庫保存で賞味期限は１ヶ月。
0722
美容と健康ひとくちメモ●パワーアップした新種のゴールドキウイ
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/7/22 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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生活の中に溢れている情報。知っていれば役立つかも！といった
美容と健康に関するメモをご紹介していきます。
【パワーアップした新種のゴールドキウイ】
キウイといえば鮮やかな緑の果実ですが、
最近では果肉が黄色（ゴールド）のキウ
イが出てきました。
中国産のキウイをニュージーランド種と
掛け合わせた新種だそう。
キウイ１個に６９ｍｇとビタミンＣの宝庫。
ビタミンＣといえば肌に必要なコラーゲン
合成に必要で、メラニン色素の沈着を
防ぎ、ストレスを低減するといわれます。
また、ビタミンＥと共に抗酸化作用で活
性酸素を除去する働きが。ゴールドキウ
イだとビタミンＣは１．８倍、ビタミンＥ
は約２倍でより期待できるそうです。
0724
美容と健康ひとくちメモ●利尿、貧血に効くワイルドストロベリー
○━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/7/24 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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生活の中に溢れている情報。知っていれば役立つかも！といった
美容と健康に関するメモをご紹介していきます。
【利尿、貧血に効くワイルドストロベリー】
別名ノイチゴ。香りのいいイチゴに似た
果実が夏ごろ実ります。
ヨーロッパでは根を下痢止めに使ったり
と薬効のある草として有名だとか。
果実はジュースやジャムにしたり、その
まま生で食べても。
貧血にも効くとされています。根と葉を
乾燥させたものはハーブティーに利用で
きます。
ストレスなどでイライラしたり、気持ち
が落ち着かない、といった情緒不安定を
解消したり、利尿の働きもあるそうです。
0725
美容と健康ひとくちメモ●紫外線の害を防ぐミニトマトのピクルス
○━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/7/25 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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【紫外線の害を防ぐミニトマトのピクルス】
ミニトマトを酢漬けにすることで、ガン
予防成分・リコピンの吸収が高まり、
更にP-クマル酸という成分が活性化され、
紫外線の害を防いだり、血管を丈夫にし
てくれるそうです。
１．ホーロー鍋にお酢２カップ、水２カ
ップ、ローリエ２枚、砂糖大さじ２杯、
塩・コショウ少々を入れ、一煮立ちさせ
冷まします。
２．湯むきし、水気を切ったミニトマト
（赤・オレンジ）各１パックを液に入れ、
冷蔵庫で６時間漬けます。冷蔵庫保存で
賞味期限２週間。１日４個をどうぞ。
0728
美容と健康ひとくちメモ●調理法で変わるにんにくの効能
○━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/7/28 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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生活の中に溢れている情報。知っていれば役立つかも！といった
美容と健康に関するメモをご紹介していきます。
【調理法で変わるにんにくの効能】
にんにくに含まれるアリインは切ったり
すりおろすことで、にんにく独特の匂い
の元アリシンに変化します。
臭わないアリインには疲労回復の効果が
あり、しかも食べてすぐ効くのだそうです。
ただし、スライスにしてしまうとアリイ
ンは壊れてしまいます。そこで疲労回復
には丸ごとじっくり焼くのがオススメで、
油で煮てもＯＫ。逆に切る事で出てくる
にんにく独特の匂いの元アリシンには食
欲増進の効果があるそうですよ。
0729
美容と健康ひとくちメモ●ぬか漬けの食中毒予防効果
○━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/7/29 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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生活の中に溢れている情報。知っていれば役立つかも！といった
美容と健康に関するメモをご紹介していきます。
【ぬか漬けの食中毒予防効果】
ぬか漬けには１ｇの中に乳酸菌が１億個
以上あるそうです。
ぬか漬けの乳酸菌は胃酸で死なずに生き
たまま腸に届きます。腸の中での栄養素
の消化を助ける他、腸の動きを活発にし、
体外に有害な物質を排出したり、有害菌
の繁殖を防ぎます。
そのためにぬか漬けは食中毒の予防に非
常に効果があるのだそうです。
また、免疫機能向上、ビタミンＢ１が豊富
なために疲労回復にも役立つとか。
0730
美容と健康ひとくちメモ●ナンプラーで血液サラサラ
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● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/7/30 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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生活の中に溢れている情報。知っていれば役立つかも！といった
美容と健康に関するメモをご紹介していきます。
【ナンプラーで血液サラサラ】
タイではナンプラーと呼ばれる、魚醤
（ぎょしょう）。
魚を塩漬けにし一年程熟成させた上澄み
で、ＤＨＡ、ＥＰＡ、タウリンなどが多く含
まれ、血液をサラサラにしてくれるそう。
カップにナンプラーを小匙１杯弱入れ、
刻みネギ、黒コショウを少々入れて、お
湯を注げば、意外に美味しくて簡単スー
プの出来上がりです。
0731
美容と健康ひとくちメモ●レモンアルコールスプレーでダニ退治＆カビ予防
○━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
● 「美容と健康ひとくちメモ」
● 発行日：2003/7/31 発行・編集 美杏香エスティーショップ
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生活の中に溢れている情報。知っていれば役立つかも！といった
美容と健康に関するメモをご紹介していきます。
【レモンアルコールスプレーでダニ退治＆カビ予防】
レモンの香り成分、シトラールはダニが
嫌う香り。レモンの香りでダニを追い払
うと共にアルコールの殺虫効果でダニは
イチコロだそう。
布団や絨毯のダニが居そうな所に、霧吹
きで直接スプレー。消毒用アルコール
（アルコール濃度７０〜８０％）とレモ
ンの皮１個分を用意。
レモンの皮を１ｃｍ幅位に切り、霧吹き
に切ったレモンとアルコールを入れます。
軽く振って、１５分程置いたら完成。
使い始めは３日間続けて霧吹きし、その
後は週２回程度で充分だそうです。
